Las dietas proteicas con una estricta restricción de alimentos con carbohidratos se encuentran entre las formas más rápidas de perder peso. Una de las opciones para el método de las proteínas para perder peso es la dieta del huevo. El método no implica alimentarse solo de huevos, sino que los convierte en la principal fuente de proteínas para perder peso.
Principios básicos
La dieta del huevo se basa en varios principios:
- limitar el consumo de carbohidratos y alimentos grasos, comida rápida;
- consumo activo de fuentes de proteínas: huevos, carne, productos lácteos, vitaminas y fibra;
- adherencia a la dieta y al sueño.
No es necesario calcular con precisión el contenido calórico de la dieta con una dieta de huevo.
El valor energético de una porción diaria de comida es de 900 a 1000 kcal. Con opciones de dieta estrictas: 500-600 kcal. Los indicadores le permiten crear un déficit de al menos 500-600 kcal, incluso con un pequeño crecimiento y pérdida de peso.
Para aprovechar al máximo su dieta, debe seguir algunas reglas:
- coma 3-4 veces al día, excluya los bocadillos entre comidas;
- cenar al menos 4 horas antes de acostarse;
- limite la ingesta de sal a 2-3 g por día; con dietas a corto plazo, la sal se puede eliminar por completo;
- consumir 2 litros de agua al día. Puede calcular la tasa de líquido individualmente, a razón de 30 a 40 ml por 1 kg de peso;
- productos permitidos permitidos:
- hervir;
- hornear;
- Comer crudo;
- freír en una parrilla o sartén seca sin aceite;
- no consuma más de 4 huevos por día;
- no se recomienda combinar huevos con productos lácteos, carne y pescado;
- duerme de 8 a 9 horas al día;
- ejercicio y deportes diarios:
- correr;
- natación;
- ciclismo y patinaje;
- juegos al aire libre;
- si sigue una dieta durante más de una semana, es recomendable tomar complejos multivitamínicos y minerales;
- se recomienda consumir los huevos frescos entre 5 y 7 días después de la puesta;
- El tratamiento térmico de los huevos aumenta la digestibilidad de la clara de huevo del 50% al 90-92%, prolongando el tiempo de su digestión y la sensación de saciedad.
Puntos positivos y negativos
Los beneficios de la dieta del huevo son:
- alta eficiencia: en 3 a 7 días de restricciones, puede perder de 2 a 5 kilogramos, durante un día de ayuno, hasta 1 kilogramo de peso;
- fácil preparación de comidas dietéticas;
- la presencia de varias opciones de dieta: naranja y pomelo con huevos, dieta Brody y Habibi, huevo y tomate;
- una gran cantidad de proteínas, vitaminas y aminoácidos en la dieta diaria;
- alta digestibilidad de la clara de huevo, lo que le permite ganar masa muscular de manera más efectiva;
- el consumo diario de huevos le permite crear un suministro de calcio barato y fácilmente digerible, molido en cáscaras de polvo.
Las desventajas de este método incluyen:
- la pérdida de peso se produce no solo por la grasa acumulada, sino también por la excreción de líquido;
- con un estricto cumplimiento de la dieta, aquellos que están perdiendo peso deben morir de hambre: la duración de la digestión de los huevos es significativamente menor que la pausa entre las comidas;
- la falta de carbohidratos en la dieta afecta negativamente la concentración, la memoria, el pensamiento, puede causar dolores de cabeza y fatiga;
- la restricción severa de calorías reduce la resistencia y el límite de peso durante el entrenamiento de fuerza;
- con falta de autodisciplina, incluso una dieta a corto plazo puede provocar el incumplimiento de la dieta y comer en exceso, lo que lleva a un conjunto aún mayor de masa grasa;
- El huevo de gallina es una rica fuente de colesterol, un alcohol graso que es perjudicial para las personas que padecen aterosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares.
Productos permitidos
La lista de alimentos permitidos durante una dieta de huevo:
- huevos tratados térmicamente - duros o "en una bolsa", escalfados, tortilla;
- verduras: repollo, lechuga, rúcula, espinaca, pepinos, calabacín, tomates, pimientos morrones y lechugas, zanahorias, en pequeñas cantidades: cebollas, rábanos, guisantes;
- Carne magra - ternera y ternera, cerdo magro, conejo, pollo y pavo;
- pescado blanco: merluza, eglefino, abadejo, bacalao;
- productos lácteos bajos en grasa: el contenido de grasa del requesón o del queso no debe exceder el 5% y el 15-20%, respectivamente;
- Bebidas sin azúcar: agua mineral y pura, jengibre, té verde y de hierbas, achicoria.
Puede condimentar su comida con jugo de limón y vinagre balsámico, jengibre fresco y raíz de perejil. Es aconsejable limitar el uso de especias durante toda la dieta.
Los siguientes productos están permitidos en pequeñas cantidades:
- frutas agrias y agridulces: cítricos, manzanas sin azúcar, kiwi, albaricoques, ciruelas 1-2 frutas por día;
- tostadas de pan integral y de salvado;
- gachas de trigo sarraceno;
- café débil y té negro;
- El salvado remojado o la fibra en polvo se pueden consumir una vez al día por 2 cucharaditas.
Para dietas a corto plazo de hasta 3 días, es aconsejable excluir por completo los alimentos con carbohidratos: cereales, cereales, pan y reemplazar las bebidas calientes tradicionales con té de hierbas y jengibre.
En las versiones estrictas de la dieta del huevo: cítricos, dieta huevo-tomate, solo se permiten lechugas frescas y huevos o verduras, huevos y naranjas.
Con restricciones prolongadas, se permite desviarse de la dieta proteína-vegetal, pero no todos los días.
Alimentos prohibidos
Durante la dieta, está estrictamente prohibido consumir los siguientes alimentos:
- azúcar y miel;
- panadería y pasta;
- frutas dulces: melones, sandías, plátanos, mangos, uvas, higos, dátiles, caquis;
- jugos de fruta;
- frutas secas;
- nueces y semillas;
- conservas, mermeladas, malvaviscos, mermeladas;
- productos de confitería: helados, chocolate, dulces y galletas;
- patatas;
- gachas de avena (a excepción del trigo sarraceno), legumbres;
- leche y productos lácteos grasos;
- salchichas, salchichas, manteca de cerdo, tocino, carnes grasas y pescados;
- ricos caldos de pescado y carne, ricas sopas;
- mayonesa, salsa de soja, aderezos salados y picantes, salsa de tomate;
- vegetales y mantequilla;
- bebidas alcohólicas.
Opinión de los médicos
- Los nutricionistas no recomiendan seguir la dieta del huevo durante más de 10 días. Cumplimiento a largo plazo de la dieta: 2-4 semanas requiere corrección de la dieta y supervisión médica.
- Los gastroenterólogos no recomiendan ceñirse al huevo cítrico y al huevo de tomate para personas con enfermedades inflamatorias y ulcerativas del tracto gastrointestinal.
- Los endocrinólogos dicen que, con trastornos hormonales y metabólicos, la diabetes, el hipotiroidismo, la obesidad, una dieta de huevos pueden empeorar la salud.
Recetas de dieta
Las comidas dietéticas deben ser bajas en calorías, pero no insípidas.
La falta de sal se puede compensar:
- hierbas frescas: tomillo, romero, perejil;
- verduras: tomates, pimientos morrones;
- algas secas y finamente molidas.
Tortilla en el horno
Para preparar un soufflé o tortilla en el horno, necesitará:
- huevos - 2-3 piezas;
- crema agria baja en grasa - 1-2 cucharadas. l;
- una pizca de especias (sin sal);
- aceite de oliva u otro vegetal para lubricar el molde.
Separar las proteínas y refrigerar. Batir las yemas y mezclar suavemente con la crema agria. Sazone con la mezcla de huevo.
En un recipiente seco aparte, bata las claras de huevo enfriadas hasta que estén firmes. Use una espátula para agregar las proteínas al resto de los ingredientes.
Verter la mezcla en una fuente refractaria engrasada. Hornee en el horno a + 180 ° С durante 10-14 minutos.
Huevos fritos a la pimienta
Para preparar un plato necesitas:
- huevo - 2-4 piezas;
- pimiento grande - 1 pieza;
- algas secas - 1 pizca;
- un manojo de verduras: finas plumas de cebollas verdes, perejil o eneldo.
Las verduras deben pelarse del centro, lavarse y cortarse en aros gruesos de 1, 5–2 cm, poner los aros en una sartén seca precalentada y presionarlos contra la superficie.
Vierta 1 huevo en el centro de los anillos, espolvoree ligeramente con algas secas.
Una vez que la proteína se haya endurecido, espolvorea los huevos con cebollas picadas o hierbas.
Huevos con cítricos
Para ensalada de cítricos y huevo necesitarás:
- huevos - 2 piezas;
- naranja grande - 1 pieza ; ;
- queso blando bajo en grasa - 100 g;
- yogur natural - 6-7 cucharadas. l.
Para preparar el plato, debes hervir los huevos, enfriarlos y pelarlos.
Pelar la naranja y cortarla en trozos pequeños. Ralle los huevos y el queso o córtelos en cubos pequeños.
Mezcle la ensalada después de condimentar con yogur.
Ejemplo de dieta de huevo durante 3 días
El primer día
- desayuno: 2 huevos duros, 1 vaso de jugo de naranja recién exprimido o jugo de naranja y pomelo;
- almuerzo: ensalada de verduras de tomate, perejil y pimiento, tortilla;
- té de la tarde - manzana o naranja - 1 pieza;
- cena: 150 g de vinagreta sin papas y aceite vegetal.
Segundo día
- desayuno - 2 huevos huevos fritos, té negro con limón;
- almuerzo - ensalada de frutas con ½ manzana, ½ naranja y ½ kiwi;
- merienda: pollo hervido 150 g, vertido con jugo de limón, pomelo o naranja - ½ pc;
- cena - huevos duros - 2 piezas, vegetal opcional - 1 pieza
Día tres
- desayuno: una tortilla de 1-2 huevos, té de hierbas;
- almuerzo: ensalada de verduras, carne de pavo o pollo al horno en papel de aluminio 150 g;
- té de la tarde - una manzana o kéfir bajo en grasa - 1 cucharada;
- cena - huevos duros - 2 piezas
Salir de la dieta correctamente
Una vez finalizada la dieta, debe introducir gradualmente alimentos en la dieta:
- grasas vegetales y animales;
- gachas de avena;
- variedades saludables de pan: pan de centeno, grano integral, salvado;
- frutos secos y legumbres.
Devolver productos al menú lo más tarde posible:
- confitería;
- carne grasa
- salchichas
- ricos caldos y sopas.
Para mantener los resultados y seguir perdiendo peso, se recomienda contar el contenido calórico de los alimentos. La ingesta diaria de calorías es de 1200-1800 kcal, según la altura, el peso inicial y el nivel de actividad del adelgazamiento.
Contraindicaciones y recomendaciones.
Las contraindicaciones para perder peso con los huevos son:
- alergia a la clara de huevo;
- aterosclerosis;
- antecedentes de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, incluidos ataques isquémicos transitorios; patologías cardiovasculares graves;
- obesidad, diabetes mellitus;
- enfermedades gastrointestinales agudas: gastritis, pancreatitis, gastroduodenitis, colitis, úlceras estomacales y duodenales, colitis, enfermedad por reflujo gastroesofágico;
- insuficiencia renal;
- alta actividad física;
- infancia, adolescencia y vejez;
- embarazo y lactancia.
Para las personas sanas, el colesterol alto en los huevos no es una barrera para hacer dieta.
La adherencia a largo plazo a una dieta desequilibrada puede provocar la aparición o exacerbación de enfermedades gastrointestinales, trastornos metabólicos y un fuerte deterioro del bienestar.
Se recomienda con precaución seguir una dieta de huevo para bajar de peso. Antes de comenzar una dieta, se requiere la consulta de un médico.